桃子の日記

お弁当のおかずにぴったりの魚料理は、つけ焼きや照り焼きですわ。なかですけどしょうゆにつけたつけ焼きは、多少鮮度が落ちてしまい、お刺身はもちろんのこと、塩焼きになさるのも少々おいしく召し上がれそうにないときは、つけ汁につけて「つけ焼き」にしてみてはどうでしょう？おいしく、かつ料理なさるなさる人の工夫と腕が生きる魚料理ですわ。みそ漬け焼きみそを酒、みりんで心持ちやわらかく溶いたなかに、魚をつけておいて焼きます。みそたれみそは白みそ、赤みそ・・・お好みで！１．白みそのとき・砂糖・・・大さじ2２．赤みそのとき・みりん・・・大さじ4みそだれの作り方とつけ方その上にガーゼを敷いて魚を並べます。３．魚の上にもう一枚、ガーゼを敷きます。